Главная › Трудовое право › Заварной крем с манкой для торта. Манный крем. лучшие рецепты. Как приготовить крем из манки с лимоном

Заварной крем с манкой для торта. Манный крем. лучшие рецепты. Как приготовить крем из манки с лимоном

Чтобы в домашних условиях приготовить вкусный торт, мало знать рецепт и правильно сделать тесто. Основой выпечки такого плана является крем. Эта составляющая часть сладостей играет большую роль в том, каким именно по вкусу получится тортик, рулет или пирожное. Поэтому в арсенале каждой хозяйки должны быть рецепты хороших кремов. Об одном из них мы поговорим в этой статье.

Изучив представленную ниже информацию, вы узнаете, как приготовить крем из манки. Лакомство, выполненное по следующим описаниям, получается и вкусным, и ароматным, и питательным. Его можно использовать не только для наполнения выпечки, но и как самостоятельный десерт.

Крем из манки для торта (классический рецепт)

Для приготовления этого блюда нужны такие продукты:

300 грамм молока;
3 большие ложки манной крупы;
100 грамм масла сливочного;
4 большие ложки сахара-песка.

Способ приготовления

В холодное молоко насыпаем манку, сахар и перемешиваем. Ставим эту заготовку на огонь. Варим массу до тех пор, пока она не станет густой. Снимаем кастрюльку с кремом с огня и оставляем остывать. Когда заготовка станет комнатной температуры, понемногу добавляем в нее размягченное масло и взбиваем. Это можно делать миксером или блендером.

Крем из манки и масла готов. Его сразу же можно наносить на выпечку.

Интересный факт: в составе этого лакомства имеются те же продукты, что используются и для приготовления каши, но крем на вкус совсем на нее не похож, то есть манка здесь не чувствуется.

Крем для торта

Пошаговый простой рецепт приготовления вкусного заварного крема из манки для торта, сгущенки, масла с лимоном с фото. Рецепт постного крема с манкой и фруктами.

45 мин

300 ккал

5/5 (18)

Во время приготовления домашней выпечки всегда стоит вопрос о выборе крема. Хочется, чтобы он хорошо пропитывает коржи, держал форму и был нежным и вкусным. Со всеми этими заданиями с легкостью справится крем, приготовленный из обычной манки, которая есть дома у многих. Когда я готовлю такой крем на основе манки, то приходится делать его немного больше, чем положено, так как часть его просто съедается. Захотелось и вам рассказать, как просто сделать крем для торта из манки и сгущенки, масла с лимоном и другими вкусными добавками.

Простой рецепт крема с манкой и маслом для торта

Необходимые ингредиенты:

Кухонная техника:

Выкладываем из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело размягчиться при комнатной температуре.
Наливаем в кастрюлю молоко.
Сыплем манку.
Хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Варим после закипания, всё время помешивая, около 5 минут.
Снимаем с плиты. Полностью остужаем.
Сливочное масло с сахаром тщательно взбиваем с помощью миксера. Должна получиться кремообразная масса желто-белого цвета.
Перекладываем взбитое масло в остывшую манку.
Добавляем ваниль. Перемешиваем.
Тщательно взбиваем до однородного состояния.

Видео рецепта простого заварного крема

Подробнее о рецепте приготовления этого простого заварного крема вы можете посмотреть на видео:

Заварной крем на манке с желтками

Перечень ингредиентов:

500 мл молока;
яичных желтка три шт.;
100 г сахара;

крупы манки 100 г;
ванили на кончике ножа;
200 г масла сливочного.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, емкость для взбивания.
Количество порций: одна.
Время приготовления: около 30 минут.

Заранее выкладываем из холодильника сливочное масло.
В мягкое масло сыплем сахар и ваниль.
Взбиваем до кремообразного состояния без сахарных кристалликов.
Кладем по одному желтку, после каждого добавления тщательно перемешивая.
Молоко в кастрюле или сотейнике доводим до кипения.
Помешивая, маленькими порциями вводим манную крупу. Не переставая помешивать, готовим до загустения.
Порциями вводим масляную смесь в горячую манную кашу.
Тщательно перемешиваем.
Перед использованием хорошо остужаем.

Лимонный (апельсиновый) крем для торта с манкой

Необходимые ингредиенты:

100 г сахара;
крупы манки 100 г;
500 мл молока;

ванили на кончике ножа;
200 г масла сливочного;
лимон (апельсин).

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, терка, емкость для взбивания.
Количество порций: одна.
Время приготовления : около 45 минут.

Перед началом приготовления выкладываем из холодильника сливочное масло.
Лимон (апельсин) трем мелкой теркой, снимая цедру до белой мякоти.
Из половины лимона или апельсина выдавливаем сок.
Молоко выливаем в кастрюлю. Ставим на огонь.
Манную крупу смешиваем с сахаром.
Когда закипит молоко, уменьшаем огонь и, не спеша помешивая, вводим манку. Варим до загустения примерно 5 минут, всё время помешивая.
Снимаем с плиты.
Добавляем сок и цедру. Тщательно перемешиваем.
Отставляем до полного охлаждения. Можно поставить в другую емкость с холодной водой и периодически перемешивать.
Взбиваем размягченное сливочное масло до бело-желтого кремообразного состояния.
Соединяем остывшую манную часть с масляной.
Кладем ваниль.
Крем для торта с манкой и лимоном (апельсином) готов.

Видео как приготовить крем с манкой и лимоном

Подробнее о том, как приготовить крем, с которым делается , вы можете посмотреть на видео:

Рецепт заварного крема для торта с манкой и вареной сгущенкой

Перечень ингредиентов:

500 мл молока;
крупы манки 100 г;
100 г сахара;

ванили на кончике ножа;
200 г масла сливочного;
сгущенного молока одна банка.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, емкость для взбивания.
Количество порций: одна.
Время приготовления: около 45 минут.

Сгущенное молоко необходимо отварить около двух часов в кастрюле с водой.
Не открывая банки, полностью остужаем, поставив ее в холодную воду.
Масло нарезаем и оставляем размягчаться.
В молоке размешиваем сахар и манную крупу.
Ставим на небольшой огонь. Помешивая, варим до загустения. Хорошо остужаем.
Сливочное масло, размягченное, взбиваем с ванилью до кремообразного состояния.
В полностью остывшую манную кашу кладем масляную часть крема. Тщательно взбиваем.
Выкладываем сгущенное молоко.
Всё вместе взбиваем до однородности.

Кофейный крем из манки

Перечень ингредиентов:

500 мл молока;
крупы манки 100 г;
100 г сахара;

масла сливочного 200 г;
одна ст.л. растворимого кофе.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, емкость для взбивания.
Количество порций: одна.
Время приготовления: около 40 минут.

Размягчаем при комнатной температуре масло.
Из молока и манки варим манную кашу.
Снимаем с плиты, добавляем растворимый кофе.
Тщательно перемешиваем. Остужаем.
Мягкое масло взбиваем с сахаром до растворения кристалликов.
По желанию добавить немного ванили или ванильного сахара.
Небольшими порциями вводим масляную смесь в остывшую манку.
Хорошо взбиваем до однородности.

Крем с манкой и бананом

Перечень ингредиентов:

500 мл молока;
манной крупы 100 г;
100 г сахара;

спелый банан;
200 г масла сливочного.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, толкушка или блендер, емкость для взбивания.
Количество порций: одна.
Время приготовления: 45 минут.

Кипятим в кастрюле молоко. Небольшой струйкой сыплем манку, всё время помешивая венчиком.
Варим около 3 минут до загустения. Снимаем. Охлаждаем.
Размягченное масло, смешав с сахаром, взбиваем до кремообразного состояния.
Очищенный спелый банан толкушкой или с помощью блендера превращаем в пюре.
Взбитое масло смешиваем с бананом.
Порциями добавляем в хорошо остывшую манку масляную смесь.
Тщательно взбивая, доводим до однородного состояния.
Такой крем замечательно пропитает коржи, когда будете готовить .

Шоколадный крем на манке

Перечень ингредиентов:

500 мл молока;
крупы манки 100 г;
100 г сахара;

какао-порошок одна ст.л.;
200 г масла сливочного.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, емкость для взбивания.
Количество порций: одна.
Время приготовления: 45 минут.

В кипящее молоко небольшими порциями, всё время перемешивая, сыплем манную крупу, смешанную с какао-порошком. Варим 5 минут.
Сливочное масло, заранее размягченное, взбиваем с сахаром до гладкого однородного состояния.
В полностью остывшую манную кашу порциями добавляем масло, каждый раз перемешивая.
Хорошо взбиваем до пышного, однородного состояния.

Ореховый крем из манки

Перечень ингредиентов:

500 мл молока;
крупы манки 100 г;
100 г сахара;

любых орехов 100 г;
200 г масла сливочного.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, блендер или кофемолка, емкость для взбивания.
Количество порций: одна.
Время приготовления: 45 минут.

Орехи измельчаем блендером или в кофемолке в очень мелкую крошку.
Из молока, сахара и манки варим манную кашу.
Сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, взбиваем до кремообразного состояния.
Вводим масло в остывшую манную кашу, каждый раз взбивая.
Добавляем подготовленные орехи.
Тщательно взбиваем до однородности.

Манный сливочный крем с фруктами или ягодами

Перечень ингредиентов:

500 мл молока;
крупы манки 100 г;
100 г сахара;

ванили на кончике ножа;
200 г масла сливочного;
фрукты или ягоды 100 г.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, сито, емкость для взбивания.
Количество порций: одна.
Время приготовления: 45 минут.

Из молока и манки варим густую манную кашу.
Полностью остужаем.
Фрукты или ягоды перетираем через сито, избавляя их от косточек и кожуры.
Предварительно размягченное масло взбиваем с сахаром до гладкости.
Соединяем полностью остывшую манную кашу со сливочным маслом.
Хорошо взбиваем.
Добавляем фруктовое пюре. Опять взбиваем до однородности.
Можно добавить немного ванили.

Белый шоколадно-сливочный крем из манки

Перечень ингредиентов:

500 мл молока;
крупы манки 100 г;
100 г сахара;

плитка белого шоколада;
ванили на кончике ножа;
200 г масла сливочного.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, небольшая миска, емкость для взбивания.
Количество порций: одна.
Время приготовления: 45 минут.

Доведя до кипения молоко, всыпаем небольшой струйкой манную крупу. Варим 5 минут до загустения.
Добавляем разломанную плитку шоколада.
Тщательно перемешиваем до полного растворения шоколадных кусочков. Полностью охлаждаем.
Мягкое масло взбиваем с сахаром до однородного состояния.
Смешиваем манную и масляную части крема.
Тщательно взбиваем до однородности.
С таким кремом получится очень .

Если у вас намечается праздник, то самое время приготовить вкуснейший торт. Но что делать, если семейный десерт всем надоел? Предлагаем приготовить крем из манки для торта. Он поможет превратить обычный бисквит в произведение кулинарного искусства. Никто из гостей не догадается, что начинка приготовлена на основе манной каши.

Базовый вариант приготовления замечательно подходит для всех видов бисквитов: сухих и влажных.

Для приготовления используйте масло высокого качества и только натуральное. Продукт необходимо заранее достать из холодильника.

сахар – 140 г;
молоко – 520 мл;
сливочное масло – 200 г;
ванилин – пакетик;
манка – 100 г.

Приготовление:

Залить в емкость молочный продукт. Вскипятить. Засыпать сахар (половину от нормы). Перемешать. Дождаться растворения. Насыпать крупу. Добавляйте постепенно одной рукой, а другой интенсивно перемешивайте. Варить три минуты. Остудить.
В масло насыпать сахарный песок, который остался. Взбить. Кристаллики все должны раствориться.
Продолжая взбивание, малыми порциями добавить готовую кашу. Главное, чтобы продукты имели одинаковую температуру. Тогда ингредиенты превратившись в крем не расслоятся.
Пропитывать только остуженный бисквит. Использовать крем сразу.

Крем из манки с лимоном – это удивительная пропитка, которая превратит обычный торт в изумительный десерт, способный покорит всех без исключения.

Ингредиенты:

лимон – 1 шт.;
манка – 90 г;
молоко – 480 мл;
масло – 170 г;
сахар – 110 г.

Приготовление:

В молочный продукт насыпать сахарный песок. Прогреть. Срезать цедру с лимона и измельчить. С мякоти выжать большую ложку сока.
Когда молочная масса закипит засыпать постепенно крупу. Постоянно перемешивая отварить кашу. Поместить цедру. Добавить пару ложек масла. Перемешать и отставить до полного охлаждения.
Когда каша станет одной температуры с оставшимся маслом, соединить продукты. Включить миксер и взбить массу. Налить сок. Перемешать.

Интересная вариация, которая заменит цельное молоко. Сладкая масса с манкой и маслом идеально подходит для слоеных коржей.

Ингредиенты:

сухое молоко – 50 г;
сахар – 150 г;
вода – 420 мл;
сливочное масло – 210 г мягкое;
манка – 80 г.

Приготовление:

В сахарный песок насыпать сухое молоко. Залить водой. Если хотите сэкономить время, то заливайте кипятком. Вскипятить. Насыпать манку. Отварить. Каша нужна густая. Полностью остудить.
Взбить масло. Залить крем. Взбить.

Постный крем для торта

Во время поста часто хочется полакомиться вкусностями. Предлагаем постный вариант приготовления крема.

Ингредиенты:

клубника – 0,5 кружки;
вода – 480 мл;
черника – 3 ст. ложки;
манка – 4 ст. ложки;
сахар – 4 ст. ложки;
ванильный сахар – пакет.

Приготовление:

Вскипятить воду. Насыпать сахарный песок. Растворить. Засыпать манную крупу. Проварить семь минут. Во время варки необходимо постоянно перемешивать.
Остудить. Поместить чернику. Добавить ванильный сахар. Клубнику нарезать и отправить в готовую массу. Перемешать.

Со сгущенкой

Крем из манки и сгущенки отличается особенным вкусом. Готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

ванилин – пачка;
сгущенка – 0,5 банки;
сахар – 110 г;
манка – 100 г;
вода – 400 мл;
сливочное масло – 230 г.

Приготовление:

В воду влить сгущенку. Перемешать. Вскипятить. Насыпать сахар. Полностью растворить.
Насыпать манку. Перемешивая сварить густоватую кашу. Насыпать ванильный сахар. Перемешать и остудить.
Взбить сливочное масло. Потребуется 6 минут. Ложкой добавлять манную кашу. Взбить.

Ванильная прослойка для торта

Масса подойдет для всех любителей ванильного привкуса и аромата. Крем выходит нежным и пышным.

Ингредиенты:

молоко – 520 мл;
ваниль – 1 стручок;
манка – 4,5 ст. ложки;
сливочное масло – 190 г;
сахар – 1 кружка.

Приготовление:

Разрезать стручок вдоль. Удалить семена. Поместить в молоко. Отварить.
При первых признаках кипения достать ванильные продукты. Насыпать сахарный песок. Засыпать манку. Перемешивать необходимо постоянно.
Остудить массу. Добавить мягкое масло. Взбивать пока масса не станет достаточно воздушной.

Заварной крем с манкой

Заварной вариант приготовления крема поможет сделать массу густой и быстро застывающей. Благодаря полученному крему вы легко сможете приготовить любимое лакомство – «птичье молоко».

Ингредиенты:

желатин – 15 г;
манка – 110 г;
молоко – 540 мл;
сливочное масло – 230 г мягкое;
сахар – 160 г.

Приготовление:

В молоко (70 мл) насыпать желатин. Отставить. Желатин должен набухнуть.
В оставшийся молочный продукт насыпать сахар. Вскипятить. Насыпать крупу и отварить кашу. На варку придется потратить около 5 минут. Остудить.
Включить миксер. Взбить масло. Оно должно стать пеной.
Поместить в СВЧ-печь желатин. Импульсно растопить. Влить в кашу. Взбить.
Ввести масло. Слегка взбить. Сразу же наносить на корж.
Отставить на три часа. Этого времени достаточно чтобы масса застыла.

В кашу добавляют только мягкое масло. Если вы его растопите, то остывший крем не застынет. Тем самым нарушится консистенция, что не лучшим способом повлияет на вкусовые качества.

С шоколадным вкусом

Благодаря шоколадной плитке, лакомство превратится в изумительное суфле, которое способно сделать любой корж удивительным десертом.

Ингредиенты:

манка – 85 г;
молоко – 430 мл;
сахар – 160 г;
сливочное масло – 240 г мягкое;
какао – 2 ч. ложки;
шоколадка – плитка.

Приготовление:

Сахарный песок залить молоком. Прогреть. При первых признаках кипения насыпать крупу. Отварить. Каша необходима густая.
Поломать плитку и закинуть кусочки в горячую кашу. Постоянно перемешивая растворить. Насыпать какао. Перемешать. Отставить на четверть часа.
Добавить масло. Взбить.

Если масло будет недостаточно мягким, то при взбивании образуются крупинки. Готовый крем получится неоднородным, что повлияет на вкусовые качества десерта.

Те, кто с удовольствием ест манную кашу и знает какая она на вкус, могут смело готовить из манки крем для тортов. Крем из манки для торта немного отличается от каши, он выходит более нежным и ароматным. Поэтому любой торт станет отличным десертом, если вы пропитаете его замечательным манным кремом. Если вы умеете варить манную каша, то и крем сможете сварить. А если манную кашу ни разу не варили, то я так полагаю, что крем осилите. Принцип приготовления манного крема похож на варку каши, только в крем добавляется больше масла, а также ванилин. Для многих тортов манный крем считается отличным дополнением, он отлично пропитывает коржи и в то же время идеально держит форму. Из такого крема можно делать красивую декорацию для торта, цветочки, звездочки, главное возьмите ту кондитерскую насадку, которая вам подходит. Самое интересное, что манным кремом можно пропитывать бисквит, слоеные и даже медовые коржи. Из манного крема делают крем-прослойку для торта «Птичье молоко». Масса вариантов использования такого крема, поэтому поскорее читайте лучший рецепт и применяйте его как вам захочется. Если вы решили приготовить торт из блинов, посмотрите как готовится .

Необходимые продукты:

- 100 грамм манной крупы,
- 0,5 литра молока,
- 150 грамм сливочного масла,
- пару щепоток ванилина.

Как приготовить с фото пошагово

Подогреваю молоко, жду, когда оно начнет кипеть и слегка убавляю огонь, но так, чтобы процесс кипения продолжался. Сыплю сахар, чтобы крем был приятным на вкус и сладким. Размешиваю и продолжаю кипятить молоко.

В этот момент (пока молоко кипит потихоньку) всыпаю манку и при постоянном помешиваю начинаю варить крем. Когда манку мешаем, она не превращается в комки, а получается равномерная гладкая масса. Также сыплю чуть-чуть ванилина, так как манка отлично с ним дружит. Размешиваю и варю на тихом огне крем.

Через пару-тройку минут крем начнет густеть, и я его снимаю с плиты. Даю ему полностью остыть и пока крем остывает, он еще загустеет.

В остывший манный крем кладу сливочное масло, которое имеет комнатную температуру. Перемешиваю и взбиваю либо миксером, либо погружным блендером, чтобы текстура стала бархатной. Летом я очень часто использую этот .

Использую крем для пропитки торта, а также из такого крема получается отличный декор – просто перекладываю остывший крем в кондитерский мешок и отсаживаю любые формочки. Bon Appetite!

Ингредиенты:

молоко – 2 стакана
манка – 3 ст ложки
масло сливочное – 250 г
сахар – 1 стакан
лимон – ½ шт

Крем из манки очень нежный и в тоже время хорошо «держит форму» после застывания. Рецепт приготовления прост и не замысловат. Но есть 1 нюанс: для того, чтобы крем получился однородным и не чувствовалась каша, манную крупу надо заливать холодным молоком и только потом варить.

Манную крупу заливаем небольшим количеством холодного молока и хорошо размешиваем, чтобы ушли все комочки.

манную крупу заливаем холодным молоком

Когда все размешали, доливаем оставшееся молоко и на маленьком огне, постоянно помешивая варим манную кашу. Манная каша должна остыть!

манной каше даем остыть

Пока манная каша остывает, взбиваем сливочное масло и сахар.

Во взбитое масло с сахаром добавляем цедру ½ лимона. Цедра – это натертая на самой мелкой терке кожура лимона. Не упустите этот ингредиент. Лимон придаст свежести и аромата нашему крему.

И последней добавляем манную кашу (полностью остывшую). Все хорошо взбиваем.

Вот такой у нас получился крем из манки сразу после приготовления. Если он постоит некоторое время в холодильнике – он подмерзнет. Мне очень нравится это рецепт из манки.

Поэтому свежеприготовленный можно подавать как десерт и намазывать на коржи практически любого бисквитного торта.